2009 05 01
Trapūs cukrinukai iš tešlos su kiauliniais taukais pagal šiaurės vokiečių tradiciją kepami lapkričio mėnesį. Žinoma, bet kuriuo metų laiku malonu nustebinti namiškius ar svečius nauju skanėstu.
80 gabaliukų
200 g minkštų taukų
250 g cukraus
žiupsnelis druskos
1 vanilės lazdelė
500 g miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
2 šaukštai kakavos
Patarimas
Norintys išsikepti sausainiukų pagal tikrąjį vokišką receptą turėtų į tešlą dėti 50 g taukų daugiau. Cukrinukai bus dar trapesni. Namuose taukų galima pasiruošti iš lašinių. Juos smulkiai supjaustyti, atsargiai ištirpinti, nupilti riebalus, perkošti ir palikti, kad sustingtų. Spirgučius pasūdyti ir patiekti su kaimiška rugine duona.
Skaityti toliau »
2009 05 01
Bobas geriausiai kepti 5 cm skersmens formelėse. Jeigu neturite tokiu formelių, jas galima pasidaryti pačiam. Iš aliuminio folijos lakšto iškirpti 5 cm storio juosteles ir susukti aplink stiklinę.
12 bobų
150 g sviesto, 250 g cukraus
400 g medaus, 4 kiaušiniai
50 g kakavos
125 g maltų migdolų
žiupsnelis malto kardamono
žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų
1 šaukštelis cinamono
6 šaukštai romo
500 g miltų
1 pakelis kepimo miltelių|daras ir glajus
120 g razinų
po 50 g citrinų ir apelsinų cukatų
200 g marcipanų masės
250 g ananasų džemo
300 g juodojo šokolado
40 g kokosų riebalųPatarimas
Patarimas
Glajui šokoladą ir kokosų riebalus ištirpinti 60 C vandens vonelėje.
Skaityti toliau »
2009 05 01
Meduolius kepti Advento ir Kalėdų metu – sena tradicija. Yra daugybė meduolių receptų, kurie vienas nuo kito skiriasi tik prieskonių mišinių sudėtimi.
25 gabaliukai
500 g medaus
250 g cukraus
žiupsnelis druskos
125 g sviesto
900 g miltų
1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
10 g meduolių prieskonių mišinio
150 g ir 150 g migdolų
125 g citrinų cukatų
3 kiaušiniai
2 pakeliai kepimo miltelių
100 g cukrintų trešnių
Patarimas
Meduolių prieskonių mišiniui 27 g cinamono sumaišyti su 13 g sugrūstų gvazdikėlių, 5 g kardamonu, 5 g sugrūstų anyžių, 5 a kvapiųjų pipirų ir 5 g kalendrų, šio mišinio užteks net keliems meduoliams.
Skaityti toliau »
2009 05 01
Marinuotos jautienos išpjovos užkandis tikrai papuoš švenčių stalą. Šį patiekalą galima paruošti iš anksto, o tai ypač vertina sumanios šeiminkės.
8 porcijos
1 kg jautienos išpjovos
1/2 l raudonojo vyno
50 g svogūnų
1/2 šaukštelio trintų česnakų
1 lauro lapelis
1 šaukštelis sultinio miltelių
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
1 ryšelis petražolių
200 g morkų
2 šaukštai aliejaus, druskos
2 šaukštai želatinos
Skaityti toliau »
2009 05 01
Mirkytos razinos dažnai susmunka į pyrago dugną. Patyrusios šeimininkės žino, kaip to išvengti: razinas reikia gerai nusausinti popieriniu rankšluošsčiu, o paskui apvolioti miltuose.
12 gabaliukų
250 g minkšto sviesto
250 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1/4 šaukštelio druskos
6 kiaušiniai
350 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
400 g razinų
100 g citrinų cukatų
150 g migdolų
2 šaukštai miltinio cukraus
4 šaukštai romo
Svarbu
Jei kepsite kitokioje kepimo formoje, reikia dažniau tikrinti ar pyragas iškepė.
Skaityti toliau »
