Ingredientai:
2 kiaulienos nugarinės išpjovos (po 300 g)
4 šaukštai aliejaus
2 šaukštai miltų
4 šaukštai sauso chereso
1/2 šaukštelio čiobrelių
1/2 šaukštelio stambiai maltų juodųjų pipirų
Ryžių garnyras:
1 svogūnas
1 česnako skiltelė
30 g jauči kaulų čiulpų
30 g sviesto
250 g ryžių
1/8 l baltojo vyno
3/4 l vištienos sultinio
žiuspnelis kario
Ingredientai:
30 g jautienos išpjovos
300 g veršienos šlauninės
300 g kiaulienos kumpio
6 šaukštai aliejaus
3 česnako skiltelės
1/4 šaukštelio čiobrelių
rozmarinų ir maltų saldžiųjų paprikų
1 šaukštelis pipirų
1 šaukštelis vorčesterio padažo
1 šaukštelis sojų padažo
1 maža cukinija
2 pomidorai
2 svogūnai
4 šviei svogūnai su laiškais
1 saldžioji paprika, druska
Ingredientai:
1,3 kg viščiukų sparnelių
1 1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
80 g ištirpinto sviesto
Salotos:
250 g cikorijų
3 šaukštai citrinos sulčių
1 obuolys
1 apelsinas
175 ml grietinėlės
1 šaukštas skysto medaus
žiuspnelis druskos ir juodųjų pipirų
Ingredientai:
750 g porų
1/8 l saulėgrąžų aliejaus
1 šaukštas sojų padažo
druskos, juodųjų pipirų
600 g viščiukų krūtinėlių
1 šaukštas citrinos sulčių
Ingredientai:
125 g kiaulienos taukų
1 šaukštas druskos
1/2 šaukštelio maltų uodinių paprikų
2 kg jautienos
125 g sviesto
100 ml acto, pagardinto peletrūnais
1/2l raudonojo vyno
50 g tarkuotų svogūnų
2 šaukštai vorčesterio padažo