KAIP UŽŠALDYTI DUONĄ IR PYRAGUS
2009 03 13
Atšildyta duona ir kepiniai bus tokie pat skanūs kaip švieži, jei jie užšaldomi, kaip tik atvėsta iškepę.
ŠVIEŽIŲ DARŽOVIŲ ATSARGOS
2009 03 13
Daržovės, kurias ketinate užšaldyti, turi būti kuo šviežesnės. Po kelių dienų daržovės praranda daug vitaminų, mineralų ir maistingųjų savybių.
SULTINGI DIDKEPSNIAI
2009 03 13
Kepama mėsa praranda nemažai svorio, todėl taupiau kepti didelį kepsnį, kuris išlieka sultingas. Šaltus kepsnio likučius galima užšaldyti.
MĖSOS SULTINYS ATSARGAI
2009 03 13
Neretai pietums patiekiamas kvapnus mėsos sultinys. Skaidrus stiprus mėsos sultinys verdamas kelias valandas. Mėsos sultinio prireikia ruošiant įvairius patiekalus, padažus, užpiltines, todėl pravartu jo išsivirti ir užšaldyti.
KAIP ŠALDYTI GRYBUS
2009 03 13
Dirbtiniu būdu išauginti grybai – pievagrybiai ir kreivabudės – patys vertingiausi. Jauni pievagrybiai lenktomis Kepurėlėmis arba šiek tiek ūgtelėję yra baltomis kepurėlėmis, senesni grybai būna šiek tiek rausvos arba rusvos spalvos. Kreivabudės – balsvi, pilki arba žalsvi piltuvėlio formos valgomi grybai.
Miško grybai sudaro tik dešimtadalį visų pasaulyje valgomų grybų. Grybauti visada patariama miško gilumoje, nes pakelėse surinktuose grybuose yra daug sunkiųjų metalų sankaupų. Tai ypač liečia pievagrybius, augančius trąšiose pievose ar miškuose, todėl visada būtina nulupti jų kepurėlių odelę. Vienam suaugusiam asmeniui per savaitę galima suvalgyti ne daugiau negu 250 g miško grybų, vaikams-žinoma mažiau.
Užšaldyti galima baravykus, pievagrybius, kelmučius, kreivabudės, voveraites ir įvairių rūšių kazlėkus.