Ingredientai:
600 g veršienos
4 šaukšteliai konjako
4 šaukštai aliejaus
1/2 šaukštelio žaliųjų pipirų
125 g maltos mėsos
šaukštelis maltos saldžiosios
paprikos
250 ml grietinės
kiaušinis
2 šaukštai džiūvėsėlių
8 dideli gūžinio garbanoto
kopūsto lapai
1/3 l sultinio
druskos
maltų juodųjų pipirų
Skaityti toliau »
Ingredientai:
1 kg avių šonkaulių
druskos
Marinatui:
4 kiviai
1/2 šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
50 ml aliejaus
Skaityti toliau »
Ingredientai:
1 1/2 kg veršio krūtinėlės
4 apdžiūvusios bandelės
100 ml šilto pieno
5 kiaušiniai
2 morkos
svogūnas
2 šaukštai sviesto
100 g šaldytų ar konservuotų žirnelių
100 g virto kumpio
150 ml grietinėlės
maltų pipirų
muskato
druskos
Skaityti toliau »
Ingredientai:
1 kg veršienos arba kiaulienos sprandinės
200 g paukštienos kepenėlių
50 g šviežių arba šaldytų baravykų
50 g šviežių arba šaldytų voveraičių
20 ml baltojo vyno
2 šaukštai sviesto
druskos
maltų pipirų
čiobrelių
Padažui:
100 ml mėsos sultinio
50 ml grietinės
25 ml raudonojo vyno
2 g džiovintų baravykų
Reikės:
1 kg veršienos faršo,
100 g ančių kepenėlių,
100 g pistacijų,
200 g grietinėlės,
3 kiaušinių,
50 g morkų,
100 g batono,
druskos,
pipirų,
50 g pieno.
Padažui paruošti:
200 g gervuogių,
100 g raudonojo vyno,
30 g cukraus,
tirštiklio,
druskos,
pipirų,
200 ml vištienos sultinio.
Kriaušių garnyrui pagaminti:
10 kriaušių,
100 g cukraus miltelių,
100 g sviesto, tirštiklio.