2009 03 12
Pommes frites – taip kartais restoranų valgiaraščiuose vadinamos gruzdintos bulvių lazdelės. Pommes prancūziškai reiškia obuolius, bet kartu su žodžiu frites, reiškia bulvių lazdeles.
Lazdelėmis pjaustomos didelės bulvės, kurios iš pradžių supjaustomos reikiamo storio griežinėliais, o šie – apie 5 cm ilgio lazdelėmis.
Traškučiai - plonais griežinėliais supjaustytos bulvės. Kartais traškučiai pjaustomi specialiu peiliu, tada jų paviršius atrodo banguotas.
Šiaudeliai paprastai yra tokio ilgio, kaip lazdelės, tik gerokai plonesni.
Bulvių drožlės - labai plonomis juostelėmis supjaustytos bulvės (panašios formos kaip šiaudeliai, tik plonesnės).
Kubeliais ir rutulėliais pjaustytas bulves galima virti riebaluose. Jei bulvės supjaustytos storesniais nei 1 cm kubeliais, prieš kepant jas reikia 2 minutes apvirti ant silpnos ugnies.
Skaityti toliau »
2009 03 12
Bulvių tėvyne – Pietų Amerika. Jau prieš 5 tūkstančius metų jos buvo auginamos Andų kalnų aukštikalnėse. XVI amžiuje bulvės buvo atgabentos j Angliją ir greitai paplito Airijoje. Kitose Europos šalyse jos ilgai buvo laikomos netinkamu maistu, kol pagaliau XVIII amžiaus pabaigoje prancūzų vaistininkas Augustas Parmentjė įrodė, kad šios daržovės labai maistingos. Vokiečiai bulves pradėjo valgyti tik po to, kai Fridrichas Didysis įsake sergėti bulvių laukus – prasidėjo masines bulvių vagystės iš tų laukų. Greitai po to bulves tapo pagrindiniu maisto produktu daugelyje šalių.
Skaityti toliau »
2009 03 12
Alus – nestiprus alkoholinis gėrimas, gaminamas iš mielių, apynių, salyklo ir vandens. Geros kokybės alus yra skaidrus ir be konservantų.
Skaityti toliau »
2009 03 12
Geros kokybės sūrių galima nusipirkti beveik visose maisto prekių parduotuėse. Sūrių neverta pirkti atsargai. Suvartoti sūrius patariama kuo greičiau. Tie, kas nori visada šaldytuve turėti sūrio, turėtų jį laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje orui laidžiose pakuotėse (pvz.: sūriui skirtame šaldytuvo stalčiuje ar daržovių dėžutėje). Negalima sūrio sušaldyti.
Skaityti toliau »
2009 03 12
Kad desertas būtų puresnis, švelnesnis bei skanesnis, į plakamą grietinėlę, kremus ar putas turi patekti kuo daugiau oro. Todėl tinkamai išplakti kremus galima tik specialiais įrankiais ar virtuvės prietaisais.
Skaityti toliau »
